Торт «шоколадний медовик»
Інгредієнти:
тісто:
- борошно біле пшеничне – 450 г,
- цукровий пісок – 150 г.,
- мед – 80 р.,
- вершкове масло - 80 г,
- яйця курячі – 3 штуки,
- какао-порошок – 30 г,
- сода - 1 столова ложка без верху.
крем:
- сметана 30% жирності - 400 г,
- цукрова пудра – 150 г
Покрокове приготування:
У зручну ємність викладаємо мед, цукор і вершкове масло і поміщаємо її на водяну баню. Важливо нагріти до розчинення цукру, але не допустити закипання. Як тільки цукор розчинився, поступово додамо харчову соду і ретельно перемішаємо. Ємність знімемо з лазні та охолодимо. Після цього готову суміш додамо яйця, вводимо їх по одному, ретельно перемішуючи, так само порошок какао і борошно. Отриману масу необхідно протягом години витримати у холоді. Підготовлене тісто викладаємо на стіл, припудрений мукою, і ділимо на 10 приблизно однакових частин. Для цього зручно використовувати пластикову лопатку. Кожну частину акуратно розкочуємо. Випікаємо коржі в духовці на деку при 180 з 5-7 хвилин. У готових коржів рівно відріжемо кромку, яку можна буде подрібнити і використовувати як посипання. Щоб приготувати крем, міксером або віночком збиваємо охолоджену сметану і поступово вводимо в неї цукрову пудру. Об'єм готового крему має збільшитися в 1.5-2 рази.
Коржі рясно промазуємо кремом і прикрашаємо торт отриманими крихтами, ягодами, фруктами або шоколадом на вибір.
