Традиційна житомирська страва: рецепт дерунів з сиром
Дата публікації: 2 грудня 2023 р.
Переглядів: 742
Рецепт житомирських дерунів: інгредієнти
- картопля – 1 кг;
- яйця – 2;
- сир – 200 г;
- олія – 4 ст. л.;
- сметана – 3 ст. л.;
- часник – 2 зубчики;
- укроп – 1 пучок;
- сіль, перець – до смаку.
Спосіб приготування житомирських дерунів:
- Почистіть всю картоплю. Чверть його (250 г) відваріть, решту натріть на дрібній тертці.
- Розітріть сир з одним яйцем, додайте сіль та перець.
- Зробіть пюре з вареної картоплі і змішайте її з натертою картоплею. Туди слід збите яйце, додати часник і сіль з перцем.
- З невеликої частини картоплі зробіть тонкий коржик і викладіть на нього ложку сиру. Скачайте суцільний коржик і обсмажте на сковороді в олії.
- Процедуру повторюємо, доки у нас не закінчиться тісто.
- Порцію житомирських дерунів подавайте зі сметаною та зеленню.
Картопля, приготована на багатті – чи не ідеальний гарнір. Вона має неповторний смак: хрумка зовні, м'яка всередині та "приправлена" димком. Здається, що вдома таку приготувати ніколи не вдасться.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
