Гречані котлети з печінкою: як швидко приготувати смачний обід
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- Гречана крупа 0.5 склянки
- Печінка яловича 700 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Борошно пшеничне 2 ст. л.
- Яйця курячі 2 шт.
- Спеції до смаку
Важливо!! Ви можете приготувати страву з будь-якої печінки: курячої, свинячої чи яловичої. У яловичій печінці багато заліза та вітаміну В-12, що сприяє нормальній роботі нервової системи. Але вона не підходить тим, хто стежить за рівнем холестерину.
У курячій печінці міститься 20 г білка на 100 г продукту, що робить її чудовою альтернативою м'ясу. Свинячу печінку рекомендують вживати тим, хто страждає на недокрів'я, атеросклероз або діабет.
Спосіб приготування
Крок 1. Промити та перебрати гречану крупу, щоб видалити пересмажені зерна. Відваріть крупу до готовності, дайте їй охолонути.
Крок 2. Печінка добре промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте невеликими кубиками.
Крок 3. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Обсмажте сковороду до золотистого кольору з невеликою кількістю олії. Охолодіть піджарку.
Крок 4. Покладіть печінку в чашу кухонного комбайна, додайте піджарку та яйця, а також перець та сіль. Збийте до однорідності.
Крок 5. Готову суміш перекладіть у миску, додайте відварену гречку, борошно і добре перемішайте до однорідності.
Крок 6. Випікайте гречаники на розігрітій сковороді по 7 хвилин з кожного боку. Подавати страву краще за гарячу.
