Як приготувати повітряні оладки

Дата публікації: 20 січня 2024 р.

Інгредієнти на 2 порції:

Кефір - 200 мл
Яйця - 2 шт.
Сіль - 0,3 ч.л.
Борошно - 5-6 ст.ложок із гіркою
Олія вершкове розтоплене – 3 ст.л.
Розпушувач – 0.5 ч. л.
Ванільний цукор – 1 ч.л.
Сахар - 1-2 ст.л.

Як готувати:

Змішуємо, жовтки, кефір, розтоплену олію, цукор, сіль у мисці. Висипаємо борошно та перемішуємо.
Потім всипаємо розпушувач 0,5 ч.л., перемішуємо ще раз.
Білок від 2 яєць збиваємо в окремій мисці, в пишну піну, віночком або міксером.
Потім вливаємо піну в миску номер один і перемішуємо зверху вниз, зберігаючи максимум легкості. Більше не заважаємо! Важливо зберегти бульбашки усередині тіста.
Смажимо на розігрітій сухій сковороді без олії. На середньому вогні, з обох боків, викладаючи масу ложкою в сковороду. Цього вистачить на дві великі порції.

Важливо: якщо оладки осідають або не тримають форму, додайте ще трохи борошна, можливо, кефір був рідким. Консистенція тесту має вийти як густа сметана.
⠀
Веселих кулінарних експериментів!

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!