Котлети з курячої печінки - ідеї швидкої вечері
Котлети з курячої печінки подавайте з гарніром із пюре, гречки або макаронних виробів, з часниковим або сирним соусом або просто сметаною.
Як приготувати курячі печі?
Для того, щоб приготувати котлети з курячої печінки, печінку рекомендується попередньо промити, а потім обдати окропом, поки вона не побіліє. Ця процедура позбавить котлети від гіркуватості.
Фарш для печінкових котлет виходить рідким, тому вони обсмажуються як оладки на розігрітій олії. Якщо фарш вийде надто соковитим, котлети розтікатимуться. Щоб цього уникнути, додайте до фаршу більше борошна. Котлети з курячої печінки готуються дуже швидко, тому намагайтеся їх не пересмажити, інакше вони вийдуть сухими.
Рецепти котлет із курячої печінки
Котлети з курячої печінки.
Інгредієнти: 300г курячої печінки, 2 яйця, 2 цибулини, сіль, перець, зелень.
Подрібніть в блендері печінку з цибулею, додайте спеції, сіль, дрібно нарізану зелень, яйця. Якщо фарш вийшов занадто рідким, додайте до нього борошно або панірувальні сухарі. Обсмажте котлети як оладки.
Котлети з курячої печінки та сердець.
Інгредієнти: 250г курячої печінки, 250г курячого серця, 2 яйця, 5ст.л. борошна, 2 цибулини, 2 моркви, 4 картоплини.
Приготування: подрібніть печінку, субпродукти, цибулю, моркву, додайте яйця, спеції, сіль, приправи, добре розмішайте, обсмажте.
Котлети з курячої печінки з рисом.
Інгредієнти: 500г курячої печінки, 200г рису, 2 яйця, 1 цибулина, 1 морква, сіль, чорний мелений перець, 2-3ст. борошна.
Відваріть рис до готовності, остудіть, дрібно наріжте цибулю, натріть моркву. Цибулю обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте моркву, смажте ще 2 хвилини. Подрібніть печінку, перемішайте з овочами, додайте яйця, сіль, перець, борошно, добре перемішайте. Обсмажте котлети як оладки.
Котлети з курячої печінки зі свинячим салом.
Інгредієнти: 1кг курячої печінки, 2 яйця, 1 цибулина, 100г свинячого сала, 5ст. борошна, сіль|соль|, перець.
Приготування: подрібніть печінку блендером, потім подрібніть цибулю та сало, додайте до печінки. Додайте фарш яйця, сіль, перець, перемішайте, поступово всипте борошно. Добре перемішайте, щоб не залишилося грудок, обсмажте котлети як оладки.
Котлети з курячої печінки подавайте з гарніром із пюре, гречки або макаронних виробів, з часниковим або сирним соусом або просто сметаною.
