Молода капуста з шинкою та сиром: рецепт салату з легким соусом.
Такий салат виходить хрумким і свіжим завдяки молодій капусті. Для заправки використовуємо не майонез, а соус на основі оливкової олії, базиліка та соку лимона. =2>Складовікапуста білокачанна молода - 400 г;горошок зелений консервований - 150 г;шинка - 200 г; сир плавлений - 100 г;цибуля ріпчаста червона - 1 шт. (невеликий);базилик свіжий - 2 гілочки;сік лимона - 1,5 ст. л.;олія оливкова – 3 ст. л.;перець чорний мелений;сіль.ПриготуванняЗ горошку злийте рідину .Капусту вимийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно нашаткуйте.Шинку наріжте соломкою.Охолоджений плавлений сир натріть на великій тертці. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.Базилік промийте, обсушіть. З гілочок обірвіть листочки і дрібно наріжте.Приготуйте заправку: з'єднайте лимонний сік, оливкову олію, базилік, цибулю. Приправте до смаку перцем і сіллю і перемішайте. Залишіть на п'ять хвилин.У глибокий салатник викладете капусту, зелений горошок, шинку, плавлений сир. Полити підготовленою заправкою. Перемішайте.ЧерезБазилік можна замінити м'ятою.Перед приготуванням страви плавлений сир покладете в морозильну камеру, краще натиратиметься на тертці.
