Корисна окрошка: більше м'яса та менше калорій
Як ми готуємо окрошку? Нарізаємо салат олів'є та заправляємо квасом. Виходить, безумовно, смачно, але не дуже корисно та калорійно. Але якщо класичний рецепт окрошки трохи змінити, можна прибрати частину калорій. Смак при цьому не постраждає - вийде навіть краще.
Як приготувати корисну фарбу - що і чим замінити
Щоб скоротити кількість калорій:
- Замість ковбаси або шинки візьміть відварену індичку або телятину.
- Замість квасу – сироватку, айран чи нежирний кефір.
-
Квас викликає бродіння у шлунку, а у поєднанні з іншими продуктами може стати причиною здуття живота.
-
Замість картоплі - відвареної селери.
Ніколи не куштували? Виходить дуже цікавий смак. "Боїтеся" селери, не питання - залиште картоплю, але обов'язково зваріть її "у мундирі" або запікайте
-
Яйця – і білок, і жовток.
-
У жовтку, всупереч поширеній думці, немає жодного холестерину
-
Овочі та зелень кладіть побільше, солі - поменше.
-
Замість звичайної солі краще взяти морську.
Дієтична окрошка - рецепт на айрані
Інгредієнти:
- корінь селери - 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- м'ясо відварене (індичка або телятина) – 400 г;
- огірок – 3 шт.;
- редиска - 6 шт.;
- зелена цибуля - за смаком;
- петрушка - за смаком;
- кріп - за смаком;
- сіль за смаком;
- айран (сироватка, нежирний кефір) – 1 л.
-
Наріжте і відваріть селеру. Відваріть, почистіть і наріжте яйця кубиками. Огірки та редис наріжте тонкою соломкою, м'ясо – середніми кубиками, зелень подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте айраном. Поставте крихту в холодильник, щоб вона охолодилася.
