Користь моркви для організму, яку ви не здогадувалися: біолог розповіла все
Багато українців вживають цей коренеплід мало не щодня, проте мало хто думає про корисні властивості моркви. З неї готують супи, запіканки, додають до салатів, навіть роблять десерти.
Біолог розповіла, як отримати з помаранчевого овоча максимум користі. Вона нагадала, що морква містить магній, залізо, фосфор, лікопін, каротин. Всі ці речовини надають їй дуже цінних властивостей для здоров'я серця, мозку, кісток.
Морквяний сік завдяки каротину є хорошим антиоксидантом, тобто зберігає красу і при цьому захищає від ракових захворювань.
Корисні властивості моркви справді величезні. Ось лише деякі з них, які повинні переконати вас ввести її у свій щоденний раціон харчування:
- Лікує авітаміноз;
- Зміцнює зуби та кістки;
- Поліпшує роботу мозку;
- Уповільнює старіння та омолоджує організм;
- Поліпшує стан шкіри.
Якщо хочете отримати більше вітамінів із цього безцінного овоча, тоді краще вживати його у сирому вигляді.
Біолог зазначила, що під час термообробки складні молекули руйнуються більш прості.
Відповідно, каротин розпадається до вітаміну А, а вітамін А теж складна молекула і може зруйнуватися, розпастися.
При цьому бажано їсти моркву з додаванням олії, оскільки вона відмінно вступає в реакцію з ліпідами і покращує засвоюваність.
У нас в організмі жири є і в мембранах та в інших структурах, тому йому є куди вклинитися. Страву варто компонувати з якимись жировмісними продуктами, такими як сметана, горіхи
Рецепт салату "Морковна галявина"
Краса в тому, що в його складі відсутній цукор, тому він не нашкодить фігурі і не викличе різкий стрибок інсуліну в крові. За смак у ньому відповідає свіже яблуко з його пікантною кислинкою.
складові
- Морква – 1 шт;
- Вершки – 50 г;
- Яблуко - 1 шт;
- Мед – 1 ч.л.;
- Родзинки - 50 г;
- Кориця - 1 щіпка;
- Горіх грецький – на смак.
Покрокові інструкції
- Натріть на дрібній стороні тертки яблуко та моркву. Перекладіть їх у глибоку миску.
- Полийте сметаною, посипте родзинками та подрібненим волоським горіхом.
- Додайте мед і добре перемішайте всі складові.
- В кінці притрусити корицею і за бажанням можете прикрасити листочками м'яти. Приємного апетиту та будьте здорові!
Зауважте, що в деяких випадках вживання моркви варто обмежувати. До цієї категорії входять діабетики — їм рекомендують з'їдати не більше одного плоду на добу.
Всім іншим біолог дозволила використовувати її стільки, скільки захочеться.
Від цього не буде проблем, хіба що від передозування може виникнути помаранчевий колір шкіри. Це через те, що не всі каротини розщеплюються організмом
