Три перевірені рецепти, як приготувати смородину з цукром на зиму
Якщо ви в холодний сезон хочете порадувати себе та сім'ю смачним варенням, можна зробити заготовки на зиму з ягід.
Краще вибрати чорну смородину, адже вона має унікальні властивості для зміцнення організму. Вживати цю ягоду можна як джем або варення з млинцями та сирниками, а можна додавати в чай для швидкого одужання від застуди.
Завдяки чорній смородині з цукром, протертою на м'ясорубці, можна подолати захворювання дихальних шляхів. А ще вона має протизапальну дію на слизову горла. До того ж чорна смородина, заготовлена таким чином, дозволяє знизити температуру тіла при захворюваннях і виводить токсини з організму.
Протерта в м'ясорубці смородина з цукром є оптимальним та швидким варіантом заготівлі без варіння.
Рецепт смородини з цукром без варіння
1. Пропустіть смородину через м'ясорубку чи блендер на низькій швидкості.
2. На 1 л смородини додайте 2 кг цукру.
3. Доведіть смородину до пюре і залиште на 2–3 год.
4. Перелийте смородину з цукром у банку і поставте в холодильник щонайменше на 20 год.
Рецепт смородини з цукром із варінням (джем)
1. Перемийте ягоди та дайте стекти воді.
2. Пропустіть смородину через м'ясорубку.
3. Вмішайте цукор.
4. Складіть ягідну масу в каструлю для варіння.
5. Додайте трохи води та доведіть до кипіння.
6. Зачекайте ще 3-5 хв. та вимикайте.
7. Відразу розлийте масу в банки і поставте в холодильник.
Також багато господинь заморожують смородину, протерту з цукром. Для цього методу на 1 кг ягід додають 500-600 г цукру. Вам потрібно перетерти смородину, потім засипати її цукром і в банку. Зачекайте, поки розчиняться кристали і лише потім ставте їх у морозильну камеру
