Як приготувати ніжний та насичений гарбузовий крем-суп: простий рецепт

Осінній крем-суп із гарбуза – чудова страва для всієї родини! Цей суп поєднує тепло гарбуза, багатий смак овочів і ароматні спеції. Спробуйте його самі та насолоджуйтесь найкращими смаками сезону. 

Інгредієнти:

• 1 середній гарбуз (приблизно 1,5 кг)
• 2 великі цибулі, нарізані на кубики
• 3-4 зубчики часнику, роздавлені та нарізані
• 2 середні картоплі, нарізані на кубики
• 1 морква, нарізана на кружечки
• 1 селера, нарізаний на кубики
• 4-5 чашок овочевого бульйону (або води)
• 1/2 чашки вершків
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 чайної ложки куркуми
• Сіль та перець за смаком
• Свіжий розмелений мускатний горіх (для гарніру)
• Кріп або петрушка (для гарніру)

Приготування:

1. Розріжте гарбуз на половину, видаліть насіння та волокно. Ополосніть оливковою олією, поперчіть і посоліть до смаку. Запекти гарбуз у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом приблизно 40-45 хвилин або до того моменту, коли він стане м'яким і легко проколюється вилкою. Вийміть гарбуз із духовки і дайте йому охолонути.
2. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, моркву та селеру. Смажте овочі, помішуючи, доки вони не стануть м'якими і золотистими, це займе близько 8-10 хвилин.
3. Додайте нарізану картоплю та куркуму. Продовжуйте смажити кілька хвилин, поки аромат куркуми не розкриється.
4. Виміряйте м'яку гарбузову м'якоть з обох половинок і додайте її в каструлю до інших овочів. Потім додайте|добавляйте| овочевий бульйон (або воду) і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь і готуйте суп протягом 15-20 хвилин, доки всі овочі не стануть дуже м'якими.
5. За допомогою блендера перетворите суп на гладке пюре. Якщо суп занадто густий, можна додати трохи більше бульйону чи води.
6. Додайте|добавляйте| вершки з розміру, змішайте і прогрійте суп на середньому вогні протягом декількох хвилин|мінути|, не доводячи до кипіння.
7. Подавайте суп гарячим. Посипте кожну порцію свіжомеленим мускатним горіхом і нарізаним кропом або петрушкою для додаткового аромату та смаку.

Тейлор Свіфт і Тревіс Келсі здивували поповненням у родині: неочікувані подробиці 14 липня 2026 р.

Продюсер Іван Клименко став членом Академії звукозапису та наблизився до премії GRAMMY для України 14 липня 2026 р.

Чи буде вихідний на День Незалежності України 2026 року: українцям дали остаточну відповідь про 24 серпня 14 липня 2026 р.

Жінка прибрала речі з шафи батька після його смерті та зробила несподівану знахідку (фото) 14 липня 2026 р.