Егг-ніг: як приготувати домашній вершковий коктейль

Дата публікації: 23 квітня 2024 р.

Егг-ніг: як приготувати домашній вершковий коктейль

Якщо плануєш зібрати гостей та влаштувати невелику вечірку з коктейлями, візьми на замітку наш рецепт егг-нога. На процес приготування потрібно не більше 30 хвилин. І за годину в тебе буде готовий незвичайний алкогольно-вершковий напій.

Егг-ніг з'явився у Шотландії. Спочатку сирі яйця додавали в ель. Традиційно цей напій готують на різдвяні свята, адже він такий вершковий і ошатний.

Зараз у егг-ногу близько 200 версій: його готують з алкоголем і без, подають холодним чи гарячим. В Італії вважають за краще готувати його на вишневому лікері, а в Німеччині – на яєчному.

Коктейль може нагадати гоголь-моголь, адже його теж роблять із жовтків та цукру. Однак егг-ніг рідкіший за консистенцією і пряний за смаком.

складові

Молоко — 1 л.

Гвоздика (кнопка) — 5 шт.

Кориця мелена — 1 ч.л.

Жовтки — 12 шт.

Цукор — 300 гр.

Світлий ром — 600 мл.

Сливи 20% — 500 мл.

Молотий мускатний горіх — 0.5 ч.л.

Ванілін — на кінчику ножа

Спосіб приготування

1. Підготуй всі інгредієнти, в каструлі змішай молоко, гвоздику та мелену корицю. Постав на маленький вогонь та прогрій суміш близько 5 хвилин. Потім збільши температуру і доведи до кипіння.

2. Відділи білки від жовтків. Візьми сепаратор або обережно розколи яйце, злий білки в окремий посуд, а жовтки переклади в миску. Додай цукор і ретельно збий, поки маса не побіліє і не стане пишною.

3. Гаряче молоко зі спеціями поступово влий до жовтків. Увесь час збивай масу міксером на невеликих обертах. Тепер перелий у каструлю і постав на середній вогонь на 3 хвилини. Постійно помішуйте, поки молоко з жовтками не загуснуть. Не допускай закипання. Проціди і постав остигати на 1 годину.

4. Додати ром, вершки, ванілін та мускатний горіх. Забери на ніч у холодильник.

Можеш приготувати безалкогольний егг-ніг: просто не додай ром. Тоді смак у напою стане ще вершковішим і схожим на ванільне морозиво.

Ми пропонуємо не використовувати в егг-нозі сирих яєць. Тому до жовтків потрібно влити гарячу пряну молочну суміш. Не забудь добре помити яйця перед приготуванням. Не використовуй несвіжі або яйця з тріщинами на шкаралупі.

Якщо ти дотримуєшся вегетаріанства, прибери з рецепту яйця, молоко та вершки. Заміни їх рослинним молоком, наприклад, ванільним, кокосовим або будь-яким горіховим. Щоб отримати потрібну консистенцію, додай збиту тофу.

Безалкогольний напій позитивно впливає на нервову систему та травлення, у ньому містяться вітаміни та мікроелементи.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!