Голубці по-закарпатськи: як приготувати старовинну українську страву
Інгредієнти:
- Свинячі відбивні - 700 г;
- Гриби – 300 г;
- Капуста – 1 качан;
- Вершки – 40 мл;
- Цибуля – 1 шт;
- Томатна паста – 40 г;
- Сіль та перець за смаком.
Приготування:
Крок 1. У великій ємності зваріть капусту. Поступово зніміть її листя.
Крок 2. У підсоленій воді до напівготовності зваріть рис.
Крок 3. Розігрійте сковороду з олією та обсмажте на ній дрібно нарізані гриби. Потім додайте дрібно нарізану цибулю і продовжуйте обсмажувати.
Крок 4. У засмажку додайте томатну пасту і ретельно перемішайте. Потім влийте 300 мл води, доведіть до кипіння і зніміть із плити.
Крок 5. Тонко відбийте шматочки м'яса.
Крок 6. На капустяний лист викладіть відбивну, зверху рис і все загорніть конвертом.
Крок 7. Сформовані голубці перекладіть у каструлю. До них додайте лавровий лист, часник та чорний перець до смаку.
Крок 8. Залийте голубці грибним соусом і закрийте кришкою.
Крок 9. Надішліть голубці в духовку, розігріту до 180 – 200 градусів, на 2 години.
Почитати ще:
