Кружолята з курки: рецепт смачної страви української кухні
складові
- одна курка;
- естафета;
- молоко;
- перетоплене молоко (їдальня ложка);
- тертий сир (дві столові ложки);
- три жовтки;
- сухарі паніровочні;
- запряжка (обсмажене борошно та вершкове масло);
- сік лимонний;
- цукор (чайна ложка).
За смаком можна додати сіль та (або) мелений перець.
Приготування:
Насамперед потрібно відокремити м'ясо курки від кісток. Останні слід залити водою та відварити як на бульйон. М'ясо перетворити на фарш, а батон замочити в молоці.
Потім з'єднуємо фарш та вимочений у молоці хліб. Додати сюди ж перетоплену олію, жовтки та тертий сир. На смак можна додати спеції. Після цього перемішати масу для кружальців і зробити з неї котлети і запанувати в сухарях.
Кладемо кружальця на сковороду з вершковим маслом і обсмажуємо до готовності.
Щоб зробити підливу для блюда, потрібно з'єднати запряжку, лимонний сік, цукор та сіль. Все це залити курячим бульйоном та довести до кипіння на сковороді. Коли маса загусне і стане однорідною, це означає, що підливка готова.
Викласти страву на тарілку, полити соусом. Смачного!
Почитати ще:
