7 помилок в організації кухні, які заважають тобі правильно харчуватися, та як їх виправити

Що, якщо ми скажемо тобі, що для здорового способу життя не потрібна сила волі?

Неможливо постійно концентруватися, докладати зусиль і «тримати себе в руках» — рано чи пізно твої ресурси закінчаться, і буде зрив. Тому експерти вважають, що ЗОЖ — це насамперед уміння все організувати: тільки так воно буде необтяжливим і навіть приємним.

І, звичайно ж, насамперед треба правильно облаштувати кухню — адже саме там ти готуєш, а їжа — це дуже важлива складова життя. Ось які помилки, на думку фахівців із харчування, ми робимо найчастіше, коли йдеться про цю локацію.

Безладдя

Хаос на кухні призводить до безладу в думці, вважає засновниця служби доставки здорової їжі Рейчел Махер. «Будь-який предмет, який ми бачимо, посилає сигнал нашому мозку. Що ви відчуваєте, дивлячись на мийку, переповнену брудним посудом, або дверцятами холодильника, в яких стоять липкі пляшечки з соусами, якими ви не користуєтеся? Навряд чи ентузіазм — скоріше, втома та відчуття, що ви не справляєтеся з плинністю», — каже вона.

З Рейчел згоден доктор філософії Ленні Вартанян: як показало його дослідження, безлад на кухні змушує жінок їсти більше. "Припускаю, що вони думають: якщо вже все вийшло з-під контролю, до чого мені стримувати себе?" - каже він. На думку вченого, прибирання не зводиться до гігієни — воно дозволяє нам по-іншому ставитися не лише до навколишнього простору, а й до себе.

Відсутність робочої поверхні

«Робочий простір - це головна "нерухомість" у будинку, що підвищує його цінність для нас. Дуже неприємно постійно відсувати предмети убік, щоб зайнятися справою. Неможливість виділити місце для приготування — одна з головних причин, через яку ми обираємо не здорову їжу, а ту, яку найпростіше приготувати — наприклад напівфабрикати або ультраоброблені продукти», — пояснює Рейчел. Вона радить проаналізувати всі помилки в організації та плануванні робочої зони – це допоможе користуватися нею ефективно.

Незручне розміщення кухонної техніки

Блендер для приготування смузі, мультиварка для каш та тушкованого м'яса, соковитискач для фрешу... Щоб підтримувати здоровий спосіб життя, тобі потрібна побутова техніка. Для кожної господині набір буде свій - хтось може обійтися подрібнювачем, гарним ножем та обробною дошкою, комусь знадобиться кухонний комбайн.

Щоб не входило в твій мінімум гаджетів, розставлені вони повинні бути так, щоб дістати будь-який можна було за пару секунд. "Якщо ці речі будуть під рукою, ви завжди зможете приготувати необхідну вам страву, витративши мінімум часу і сил", - каже дієтолог, блогер та письменниця Маккел Хілл.

Неправильне розміщення продуктів у холодильнику

«Пам'ятаєте головне правило здорового харчування: геть з очей — з серця геть, — каже дієтолог Меган Денос. — Зберігайте продукти, які потрібно "викинути з голови", у важкодоступних місцях: якщо вам потрібно діставати драбину щоразу, щоб витягнути пачку чіпсів, менша ймовірність, що ви їх їстимете».

Її колега, дієтолог Андрес Айєста додає: «Вам треба не просто запастися "правильною їжею" - вона має опинитися у вашому холодильнику "на першій лінії" і бути максимально доступною. Поставте на стіл вазу з вимитими фруктами, наріжте овочі та покладіть їх у прозорий контейнер, тримайте під рукою хумус чи паштет із сочевиці. Заберіть те, що не вписується у вашу дієту, до далекої стіни: незручне розміщення харчових продуктів у холодильнику допомагає нам скоротити їх споживання».

Неефективна організація посуду

«У разі правильного харчування нефункціональна система зберігання кухонного приладдя починається з утрудненого доступу до мірних ложок, стаканчиків і ваг. Люди часто недооцінюють кількість з'їденого, тому вам потрібні інструменти для вимірювання кількості олії, які ви додаєте в салат, або пластівців, якими ви снідаєте», — каже дієтолог і автор книги «Нарешті сита, нарешті схудла» Ліза Янг.

«Найкраща порада, яку я можу дати — тримайте посуд, який ви використовуєте щодня, у прямому доступі. Нехай обробна дошка, набір хороших ножів, каструля і сковорідка завжди будуть під рукою — подумайте, наприклад, про додаткову відкриту полицю, яка стане станцією для такого набору швидкого реагування», — рекомендує Маккел.

Відмова від збирання

Достатньо залишити посуд у раковині або не прибрати невеликий безлад на кухні, щоб його використання наступного разу вимагало вольового зусилля. Поверни речі після приготування на свої місця, протри поверхні, закрий відро для сміття, щоб запобігти появі неприємних запахів — і наступного разу ти підійдеш до плити із задоволенням, а не долаючи себе.

Ігнорування естетики

Якщо кухня тобі не подобається, це теж її недолік. Зберігання продуктів є важливим, але не менше значення має атмосфера — облаштовуй простір так, щоб тобі було приємно в ньому перебувати. «Я, наприклад, дуже люблю живі квіти – на столі завжди стоїть букет у вазі. Виберіть те, що вас тішить, і побачите, як змінюється ваше ставлення до приготування», — каже Маккел.