Простий рецепт печива біскотті з яблуком
Інгредієнти:
- 2 яблука
- сік половини лимона
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст. вершкового масла
- 1 ст. абрикосового варення за бажанням
Для тесту:
- 1 яйце
- 250 г борошна
- 4 г розпушувача
- 8 г ванільного цукру
- 50 г цукру
- дрібка солі
- 50 г олії (розтопленої)
- сік половини лимона
Приготування:
1. Очистіть яблука від шкірки та кісточок і наріжте невеликими шматочками.
2. Викладіть яблука на сковороду, вичавте до них сік половини лимона і додайте 1 ст. цукру. Додати трохи кориці і столову ложку вершкового масла. Готуйте на середньому вогні, поки яблука не стануть м'якшими та не закарамелізуются. За бажанням за 2-3 хвилини до готовності додайте абрикосове варення. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
3. У великій мисці змішайте яйце, щіпку солі, ванільний і звичайний цукор, розмішайте віночком до однорідності. Додайте сік половини лимона та 50 г розтопленої олії та розмішайте. Вмішайте в суміш борошно та розпушувач, замісіть м'яке тісто.
4. Розкотіть тісто прямокутник, розподіліть начинку по одній половині прямокутника, а другою половиною накрийте зверху яблука. Защипніть тісто зверху і збоку (це зручно робити, натискаючи вилкою), злегка розкотіть і поперек наріжте прямокутник на порційне печиво.
5. Викладіть печиво на лист і відправте в розігріту до 180С духовку на 20 хвилин.
Готове печиво перед подачею остудіть і посипте цукровою пудрою.
Почитати ще:
