Салат з печінкою тріски: рецепти чудової закуски
Салат з печінкою тріски – дуже смачна страва. Завдяки особливій консистенції даного продукту страва виходить дуже ніжною та цікавою.
Існує кілька варіантів салату з печінки тріски. Часто його роблять з яйцем, морквою, сиром та майонезом. Інгредієнти викладають шарами, а потім ошатно прикрашають страву. Такий салат буде справжньою окрасою святкового столу.
Салат з печінкою тріски з яйцем
- Печінка тріски - 80 г
- Яйця – 4 шт. (2 - до салату, 2 – для прикраси)
- Сир - 100 г
- Зелений горошок – 100 г
- Петрушка - 7 г
- Сіль за смаком
- Майонез - 40 г
Спочатку необхідно зварити яйця круто. Залити їх холодною водою, щоб остигли й легше очищалися від шкаралупи.
Печінку тріски вийняти з|із| банки, обсушити на паперовому рушнику, щоб стекли надлишки олії. Печінку нарізати середніми шматочками.
Петрушку помити, обсушити, дрібно нарізати. Твердий сир подрібнити на великій тертці. 2 яйця очистити, нарізати невеликими кубиками.
З'єднати печінку тріски, нарізані яйця, зелений горошок та тертий сир. Небагато посолити, додати майонез. Перемішати.
Сформувати салат за допомогою кулінарної форми або викласти салатник. За бажанням можна прикрасити салат, вирізавши з 2 яєць квіточки - з білка філіжанку, а всередину покласти жовток.
Салат "Мімоза" з печінкою тріски
- Печінка тріски - 240 г
- Цибуля - 80 г
- Картопля - 200 г
- Морква – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Петрушка - 15 г
- Майонез - 100 г
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
- Зелень для прикраси – за смаком
- Ікра червона для прикраси – за смаком
Яйця зварити круто. Картоплю та моркву зварити до готовності (не очищаючи). Готові яйця та овочі охолодити.
Картоплю нарізати маленькими кубиками, а моркву та яйця (білки та жовтки в окремі миски) – натерти на тертці.
Печінку тріски викласти в миску, розім'яти за допомогою вилки.
Цибулю очистити і дрібно нарізати. Петрушку подрібнити.
Далі почати збирати салат. На дно салатника викласти картоплю, посипати трохи сіллю і перцем, змастити майонезом (найкраще зробити з нього тонку сіточку).
На картоплю викласти нарізані цибулю та зелень. Наступний шар – печінка тріски. Далі викласти натерту моркву, змастити майонезом. Потім йдуть білки та сіточка з майонезу. А завершальним шаром будуть жовтки.
Залишилося лише прикрасити салат зеленню та червоною ікрою, прибрати його охолоджуватись на кілька годин у холодильник.
