11 продуктів, термін придатності яких можна ігнорувати

Переглядів: 36
11 продуктів, термін придатності яких можна ігнорувати

Усі люди поділяються на дві категорії: одні вважають термін придатності не більш ніж рекомендацією, інші викидають усі продукти того ж дня, коли вони стають простроченням.

Наш список призначений для останніх: знайомство з ним допоможе тобі заощадити гроші та час — не доведеться зайвий раз бігти до магазину. (Сіль ми до нього не включили — по-перше, про неї всі й так знають, по-друге, це не ті суми, за які варто боротися.)

№1: білий рис

Підніміть руку всі, хто викидав білий рис (зрозуміло, сирий), як у нього закінчувався термін придатності! Виявляється, це була помилка. "Ця крупа - перероблений і рафінований продукт, який може без будь-яких втрат для смаку та якості пролежати зайвих півроку в герметичному контейнері або упаковці", - пояснює експерт з азіатської кухні онлайн-порталу для гурманів Руїз Асрі.

№ 2: соєвий соус

За словами Асрі, соєвий соус можна вживати протягом двох-трьох років після закінчення терміну придатності. «Соєвий соус містить дуже велику кількість натрію, який є чудовим консервантом. Термін придатності в цьому випадку є орієнтиром, який стосується смакових якостей, а не безпеки», — каже Руїз.

Я волію зберігати соєвий соус в холодильнику - так він повільніше втрачає відтінки свого смаку. Всі вони зберігаються протягом місяця - після цього соус краще використовувати для гасіння, а не для того, щоб їсти з ним сашимі.
Ацуко ІкедаШеф повар

№3: тональна основа під макіяж

Несподівано, правда? Тональні основи мають водяну основу, а бактерії її не просто люблять, а дуже люблять. Однак, пояснює хімік-технолог косметичного виробництва Крупа Кестлайн, консерванти змінюють правила гри - вони чудово справляються з бактеріями, дріжджами та грибками. «Нерозпакований флакон ви можете зберігати кілька років, навіть коли термін придатності основи менший», — каже вона. Також експертка радить звертати увагу на консистенцію кошти, наприклад, після розшарування на фракції користуватися ним не варто.

№ 4: зубна паста

Багато виробників зубної пасти повідомляють, що їхній продукт можна використовувати після закінчення терміну придатності — шкоди від цього не буде. Щоправда, і користі ти отримаєш менше: паста з часом втрачає свою суперсилу проти карієсу. З іншого боку, викидати її точно не варто: вона знадобиться для чищення різних предметів — від діамантів до підошви кросівок.

№5: Білок

Як і в попередньому випадку термін придатності протеїнового порошку пов'язаний з його якістю, а не з безпекою. «До складу протеїну зазвичай входять мальтодекстрин та лецитин, які працюють як консерванти, так що ви можете робити собі коктейлі через кілька тижнів або навіть місяців після того, як термін придатності минув. Пам'ятайте тільки, що кількість білка буде падати, і продукт не працюватиме так добре, як раніше. І, звичайно, не їжте протеїн, смак якого видається вам підозрілим», — каже дієтолог Дженна Хоуп.

№ 6: невідкриті заморожені фрукти та овочі

"Якщо ви не розкрили упаковку, то можете сміливо додати вісім-десять місяців до зазначеної на ній дати - низькі температури стримують зростання мікроорганізмів", - каже лікар медицини Рейчел Скотт. Вона додає, що «не розкривали» тут ключові слова — у започатковані упаковки можуть проникнути бактерії, які здатні пережити холод.

№7: Яйця

Хороші новини: немає жодної необхідності викидати коробку з яйцями, якщо їхній термін придатності минув — у холодильнику їх спокійно можна зберігати ще два-три тижні. І, до речі, тест на "плавучість" теж показує, що яйце перестало бути свіжим, але не стало зіпсованим. Тож якщо хочеш зрозуміти, чи можна їсти яйця, то орієнтуйся на запах, а не влаштовуй їм водні процедури.

№ 8: суміш для торта

Відкриту суміш для торта можна використовувати протягом чотирьох-п'яти місяців, закриту одного-двох років. Тільки не забудь додати трохи розпушувача чи харчової соди – ці інгредієнти з часом втрачають свої властивості.

№ 9: консерви

Ти розбирала шафу на кухні та виявила кілька прострочених банок тушонки, які колись купила під час нападу паніки? І знову добрі новини: викидати їх не обов'язково. За винятком продуктів із високою кислотністю — наприклад, томатів та ананасів — консервовані овочі, фрукти та супи можна їсти протягом року-двох після закінчення терміну придатності, а м'ясні консерви — ще два-три роки

 10: мідь

Як пояснює виконавчий директор Центру меду та запилення Інституту імені Роберта Мондаві при Каліфорнійському університеті в Девісі Аміна Харріс, мед практично не містить вологи. «Дуже небагато бактерій чи мікроорганізмів можуть вижити в такому середовищі. Вони просто вмирають — можна сказати, що їх мед душить», — каже вона.

#11: Макарони

Вгадаєш, що спільного у макаронів та меду? Правильно, вкрай невелика кількість вологи. Завдяки цьому макарони можна спокійно зберігати ще два-три роки після закінчення терміну придатності - тільки стеж, щоб упаковка була герметичною. Втім, є люди, які експериментували з випадково знайденими макаронами радянських часів — скаржаться вони лише на те, що ріжки стали несмачними.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!

НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Почитати ще: