М'ясо по французьки

Дата публікації: 7 серпня 2024 р.

Залишається секретом, чому такий метод запікання свинини назвали м'ясом французькою. Проте, досі, ця страва залишається однією з найпопулярніших. М'ясо-по-французьки за традицією готують до святкового столу або сімейної вечері. Ніжна, соковита, запечена під сирною скоринкою свинина, готується просто! Найсмачніший рецепт м'яса по-французьки з сиром, помідорами в духовці вже надано нижче! Залишилось лише почати готувати!

складові

Свинина - 750 г
Картопля - 800 г
Цибуля ріпчаста - 350 г
Сир твердий - 170 г
Сметана 25% - 200 гр
Майонез - 150 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Орегано - 1 ч.л.
Рослинна олія - 1 ст.л.

Вам знадобляться

Миски
Дошка для нарізання
Деко
Кулінарне кільце
Духовка

Як приготувати м'ясо по-французьки

М'ясо відбити та нарізати на невеликі шматочки.
Додати сіль, перець, орегано та залишити маринуватися на 30 хвилин.
Цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями та посолити 1/3 ч.л., обім'яти цибулю рукою протягом 30 секунд.
Картоплю нарізати невеликими тонкими шматочками, залити холодною водою та додати 1 ст.л. солі, картопля просолиться і не потемніє. Перед формуванням страви воду злити і обсушити картоплю рушником.
Сир натерти на тертці, додати сметану, майонез і добре перемішати.
Деко для запікання змастити олією, покласти кулінарне кільце і рівномірно викласти шар картоплі. На картопля викласти шар м'яса. На м'ясо викласти шар цибулі. На цибулю викласти 2 ст. сирної маси та акуратно розрівняти по всій поверхні, кулінарне кільце акуратно зняти.
Таким чином сформувати на деко всі порції. У рецепті використовується кулінарне кільце діаметром 12 см з висотою 5 см, таким чином вийшло 6 порцій.
Розігріти духовку до 180 ° С і випікати 20 хвилин, потім вогонь зменшити до 170 ° С і випікати ще 15 хвилин.
Вийняти м'ясо французькою з духовки, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавати до столу.