Гарна теорія: білки та вуглеводи потрібно їсти окремо. Тому що у кислому середовищі шлунка перетравлюються лише білки, а вуглеводи починають там гнити. Так що їх потрібно окремо, щоб вони перетравлювалися в лужному середовищі тонкого кишечника. Але ж насправді автори таких дієт банально не знають анатомії! По-перше, концентрація соляної кислоти у шлунку робить гниття неможливим. По-друге, між шлунком і тонким кишечником знаходиться дванадцятипала кишка, де одночасно відмінно перетравлюються білки, жири та вуглеводи. Ну а по-третє, бобових, наприклад, містяться всі три компоненти... Так що роздільного травлення просто не існує. Але головне для перетравлення білків і вуглеводів виділяються різні ферменти. Якщо харчуватися за роздільною дієтою, навантаження на ферментативну систему, яка не використовується, знижується і вона втрачає здатність працювати. Тому люди, які тривалий час сидять на роздільному харчуванні, навряд чи дочекаються заповітної цифри на терезах, а ось проблеми із травленням собі забезпечать.
Чому моя подруга їсть жирне м'ясо, хліб з маслом, салат зі сметаною – і не видужує? А я сиджу на дієті без холестерину - і не худну!
Безхолестеринова дієта рекомендує відмовитися від жирів, оскільки жир – він же холестерин – «забиває» кровоносну систему, що веде до утворення целюліту, передчасного старіння та хвороб серця. Насправді холестерин – зовсім не ворог! Він виконує чимало важливих функцій в організмі — бере участь у розподілі клітин та відповідає за гормональне тло. Отже, перше наслідок безхолестеринової дієти – ранній клімакс. Насправді жири повинні становити 20% твого денного раціону. І пам'ятай, жир — жиру різниця: оливкова олія extra virgin корисніша, ніж майонез, жирна риба корисніша за курячі ніжки, а стейк з нежирної свинини в рази кращий за фаст-фуд або напівфабрикати.
Чому від білкової дієти «відходять» м'язи і починає хворіти на печінку?
Найпопулярніші дієти у російських жінок - Дієта Аткінсона і Кремлівська. Головне правило обох - харчуватися потрібно виключно білком тваринного походження, відсоток жирності не має значення. А ось вуглеводи, навіть крупи, потрібно знизити до мінімуму чи взагалі виключити. Хочу попередити, що таке харчування дуже небезпечне! Для правильного (здорового) травлення нашому організму просто потрібна клітковина! Все просто: якщо по травній трубці до товстого кишечника доходять переважно вуглеводи, розвиваються корисні бактерії бродіння, а якщо доходять лише білки, висока ймовірність утворення «гнильних» процесів – тобто дисбактеріозу! Чому болить печінка? Тому що велика кількість білкової їжі для неї – величезне навантаження. А жирна білкова їжа – справжній жах для жовчного міхура та нирок.
Чому після дієти псуються шкіра, волосся та нігті?
Будь-яка дієта має бути правильно сформована за кількістю білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мікроелементів. Нестача вітамінів (голодовки, детокс-дієти) призводять до сухості та в'ялості шкіри, появи пігментації. Нестача вітаміну С – правильний шлях до куперозу. Порушення білкового обміну (відмова від тварин білків) - до набряклості, підвищеної чутливості та алергічних реакцій. Підвищений вміст швидких вуглеводів - до прищів, вугрів та закупорки пор шкіри. Нестача мікроелементів Zn, Se, S – до порушення себорегуляції, тобто підвищеної жирності шкіри. А волосся і нігті «страждають» при обмеженні правильних жирів.
Чому після детокс-дієт з'являються слабкість, набряки та біль у шлунку?
Вважається, що офісним працівникам потрібно знижувати калорійність харчування, тестувати на собі всілякі монодієти та сокові детокс-дієти, тому що вони ведуть «сидячий спосіб життя». Я розчарую, але «диво-рецепти» приведуть тебе до нового та дуже швидкого набору ваги! На такій дієті тіло втрачає тільки воду, м'язову масу, але не жир. Без достатньої кількості білка (а рідкі, розвантажувальні та детокс-дієти не здатні його забезпечити) тіло людини починає добувати необхідну енергію, розщеплюючи власні м'язові тканини. Наші м'язи – це вбудований у тіло механізм спалювання калорій. І навпаки, що менше м'язів — то повільніше обмін речовин, тобто місце м'язів приходить... жир! З лікарської точки зору, щоб позбавитися токсинів, потрібно пити більше води, виключити фастфуд і в жодному разі не відмовлятися від твердої їжі, що містить клітковину. Організм повинен отримувати всі необхідні елементи комплексно.
