Неможливо встояти: рецепт шоколадного пирога "Хмара"
В цьому десерті поєднується легка та ніжна текстура та насичений шоколадний смак.
Пиріг "Хмара" точно стане вашим фаворитом. Адже нічого подібного ви не коштували. Він одночасно легкий, як хмаринка і насичено-шоколадний. Рецептом поділились на сайті Gorenje.
Пиріг "Хмара"
Інгредієнти:
- 180 г темного шоколаду (60–70 %);
- 55 г олії;
- 35 мл кави;
- ½ ч. л. або одна дрібка солі;
- три великих яйця;
- 130 г цукру.
Розігрійте духовку до 175 градусів та змажте форму (18 см) олією. У мисці змішайте 180 г подрібненого темного шоколаду, 55 г олії та 35 мл кави.
Розтопіть на повільному вогні, періодично помішуючи. Коли суміш стане однорідною, зніміть її з вогню та додайте три жовтки, ½ ч. л. солі та 30 г цукру. Вмішайте 35 мл води. Перемішуйте, доки суміш знов не стане однорідною.
В окремій чистій мисці збийте три яєчні білки до утворення піни, а потім поступово додавайте 100 г цукру, продовжуючи збивати до отримання густої піни. Відкладіть третину цього безе, а решту акуратно додайте до шоколадної суміші. Вилийте суміш у підготовлену форму. Змастіть верхівку рештою безе та закрутіть його шпажкою або ножем, щоб створити ефект мармуру.
Випікайте пиріг "Хмара" протягом 45–50 хвилин. Готовий десерт подавайте, прикрасивши злегка збитими вершками.
