Як отримати максимально ніжне картопляне пюре: додайте у страву один незвичайний інгредієнт
Більшість кулінарів під час приготування картопляного пюре додають до нього тепле молоко або вершкове масло. Звісно, ці інгредієнти допомагають зробити страву смачною, але для ніжності і пишності краще взяти щось кардинально інше. Хоча цей продукт може здатися незвичайним, спробуйте, і вам не захочеться готувати пюре за іншим рецептом.
Для приготування смачного і ніжного пюре, візьміть 1 кг картоплі, відваріть овоч у попередньо підсоленій воді до готовності. Ретельно розімніть відварену картоплю, додайте трішки теплого молока і 250 г вершкового масла.
Тепер прийшла черга нашого секретного інгредієнту, який змінить вашу страву кардинально. Йдеться про сирий яєчний жовток. Додайте його, а потім збийте просто у каструлі всі компоненти за допомогою занурювального блендера.
Таке картопляне пюре подають гарячим. Воно чудово поєднується з рибними чи м'ясними стравами.
Для пишного і ніжного пюре потрібно також ретельно стежити за температурою всіх інгредієнтів, які ви додаєте до страви. Картопля має бути гарячою, а молоко теплим, тільки тоді сирий жовток не запечеться, зберігаючи свою текстуру і корисні властивості.
Фахівці кажуть, що не потрібно боятися експериментувати зі спеціями. Наприклад, ви можете додати чорний перець чи мускатний горіх для особливого аромату. А якщо вам хочеться насиченого смаку, натріть трішки твердого сиру. Свіжості і яскравості можна добитися, якщо дрібно порізати зелень: петрушку і кріп.
Почитати ще:
