Як приготувати смачні деруни: ось який інгредієнт в жодному разі не можна додавати
Смачні, поживні, ароматні, з легкою скоринкою — це все про деруни. Важко знайти людину, якій би не подобалася ця проста страва. Сьогодні існує чимало варіантів її приготування, але багато хто припускається важливої помилки, додаючи в деруни всього лише один інгредієнт, якому там не місце.
Насамперед професійні кухарі впевнені, що найсмачнішими виходять ті деруни, які містять мінімальну кількість продуктів. До цієї страви обов'язково входять натерта картопля і цибуля. Чи потрібно відтискати картоплю для дерунів? У мисці обов'язково залишиться овочевий сік — його важливо злити.
Потім до картопляно-цилулевої маси вбивають одне яйце. Додають за смаком сіль і перець. Тут важливо не переборщити — спеції не повинні "перебивати" смак картоплі.
Багато хто сперечається, чи потрібно в деруни додавати борошно? Виявляється, саме від цього інгредієнта краще відмовитися. Інакше деруни вийдуть "гумовими", сухими зверху і з непропеченою "серединкою". Якщо ж ви готуєте велику кількість дерунів і хочете, щоб вони довше полежали, додайте 2-3 ложки борошна на 1,5 кг картоплі.
