Торт "Сумські каштани": рецепт найкращого осіннього десерту

Торт виходить неймовірно смачним і буквально тане в роті.

Смачний і красивий десерт із ніжним безе та горіхами — те, що найкраще підніме настрій у похмурий і холодний осінній день. Кулінарна блогерка Дарія Даріко поділилася зі своїми підписниками рецептом торта, який підніме настрій у будь-яку погоду.

Торт "Сумські каштани"

Інгредієнти:

Для тіста:

білки — 200 г (приблизно від 6 яєць с1);

щіпка солі;

цукор — 50 г;

ванільний цукор — 1 ч. л;

смажений очищений арахіс — 150 г;

борошно — 45 г;

цукор — 185 г.

Для крему:

варене згущене молоко — 380 г;

вершкове масло 82% — 200 г.

Для прикраси:

шоколад 56% — 80 г;

вершкове масло — 20 г;

какао 1-2 ч. л.

Спосіб приготування:

Арахіс перебити на крихту, змішати з цукром і борошном. Білки збити з сіллю 1,5 хвилини, додати ванільний цукор і цукор. Збити до стійких піків. Ввести суху суміш у два-три прийоми, вмішати лопаткою. Зробити 2 коржі, випікати одночасно на конвекції за температури 130-150 градусів 1,5-2 години. Дати охолонути, залишити на 12-24 години. Вирізати з коржів кола діаметром 22 см, з обрізків зробити крихту.

Для крему всі продукти потрібно брати кімнатної температури. Збити протягом кількох хвилин масло зі згущеним молоком. У дві столові ложки крему додати какао, потім ще 1,5-2 ст. л. крему також відкласти для прикраси.

Форму для торта злегка змастити кремом, покласти перший корж, а зверху — 2/3 крему. Накрити другим коржем. Боки змастити кремом, що залишився.

Шоколад розтопити, додати масло, перемішати. Покрити торт зверху шоколадом, боки посипати крихтою. Прикрасити торт кремом, як показано на відео.