Котлети будуть соковитими та ніжними: що додають у фарш німецькі господині
Розповідаємо, що додають німецькі господині до фаршу, щоб котлети були соковитими, ароматними та неймовірно смачними.
Як приготувати ніжні й соковиті котлети: секрети німецьких господинь
Німкені мають свій секрет приготування найсмачніших і соковитих котлет. Вони просто додають до фаршу смажений бекон і сухарі, замочені в молоці, це робить котлети справжнім витвором кулінарного мистецтва.
Інгредієнти:
- 1 кг фаршу зі свинини та яловичини;
- 150 грамів бекону;
- 1 цибулина;
- 80 грамів панірувальних сухарів;
- 150 мл молока;
- 1 зубчик часнику;
- 1 пучок петрушки;
- сіль, перець і кмин - за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування. Панірувальні сухарі залийте молоком і дайте настоятися. Дрібно нарізаний бекон обсмажте на пательні, додайте до нього нашатковану цибулю і тримайте на вогні кілька хвилин. Посипте заготовку кмином і зніміть із плити. Змішайте фарш із сухарями, пресованим часником, сіллю і беконом з цибулею. Туди ж відправляємо подрібнену зелень і ретельно перемішуємо. М'ясо потрібно трохи відбити, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 15 хвилин. Потім зформуйте котлети й обсмажте на розігрітій сковорідці до рум’яної скоринки, близько чотирьох хвилин з кожного боку. Потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте настоятися ще 10 хвилин.
Почитати ще:
