Які крупи обов’язково треба мити перед варінням, а які – ні: про це мало хто знає
Багатьох господинь турбує запитання – чи треба промивати крупу перед приготуванням каш чи інших страв. Розповідаємо, посилаючись на ресурс "Ми-Україна", які крупи можна не промивати перед варінням, а які все-таки доведеться, і ось чому.
Які види круп обов’язково треба промивати
Перед варінням ці крупи слід ретельно промити, щоб позбутися борошнистої оболонки, інакше страва вийде в’язкою й не дуже апетитною на вигляд:
- рис;
- гречка;
- пшоно;
- перловка;
- горох;
- сочевиця;
- нут.
Після промивання ці крупи не злипатимуться і не утворюватимуть білу піну під час варіння. Також слід зазначити, що перед варінням квасолю, рис, перловку та горох краще замочити на 40 хвилин, інакше доведеться дуже довго варити страву. А це позначиться на її якості, поживності та смакових властивостях.
Які крупи мити не потрібно, бо в цьому немає жодного сенсу
Експерти з кулінарії категорично не рекомендують мити деякі види круп, бо вони вбирають в себе багато води. Продукт просто стане непридатним до вживання. Це:
- манка;
- вівсянка;
- геркулес;
- кус-кус;
- кукурудзяна та ячна крупа.
Почитати ще:
