Ці продукти ні в якому разі не можна їсти на сніданок: вони підвищують рівень цукру у крові

Дата публікації: 27 лютого 2025 р.

Ці продукти ні в якому разі не можна їсти на сніданок: вони підвищують рівень цукру у крові

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, діабет посідає дев'яте місце серед причин смерті. Як відомо, існує чотири основні типи діабету: 1 тип, 2 тип, гестаційний (під час вагітності) та перед діабет, коли рівень глюкози в крові вищий за норму, але ще не достатньо високий для діагнозу діабету 2 типу.

"При діабеті 1 типу організм перестає виробляти інсулін, оскільки імунна система помилково атакує клітини підшлункової залози, що виробляють інсулін", - пояснює доктор Камілло Рікорді, директор Інституту дослідження діабету та Програми трансплантації клітин.

"При діабеті 2 типу підшлункова залоза виробляє інсулін, але організм стає стійким до нього. Спочатку вироблення інсуліну збільшується, щоб компенсувати його недостатній ефект, але згодом клітини, що виробляють інсулін, виснажуються, і вироблення інсуліну зменшується. На відміну від діабету 1 типу, багато випадків діабету 2 типу можна запобігти за допомогою дієти та фізичної активності", - зазначає доктор Рікорді

Дієта відіграє важливу роль при діабеті, оскільки вибір правильного харчування зможе уберегти від підвищення рівня цукру в крові.

Підвищення рівня цукру в крові може призвести до серйозних проблем, таких як хвороби серця, проблеми з нирками та пошкодження нервів. На думку Меддісона Залінгера, дієтолога з Науково-дослідного інституту діабету Університету Маямі, "багато факторів можуть спричинити різке підвищення рівня цукру, наприклад, дієта, стрес, сон, інтенсивні фізичні вправи та ліки. Тимчасовий стрибок цукру — це нормально. Зазвичай рівень цукру підвищується, а потім повертається до норми". За її словами "Тривалі періоди високого рівня цукру в крові можуть пошкодити нирки, нерви, зір та серце. Людям з діабетом 1-го, 2-го типу або перед діабетом важче регулювати рівень цукру в крові через нездатність організму виробляти інсулін або через резистентність до інсуліну".

Людям з діабетом варто особливо уважно ставитися до свого харчування, адже деякі продукти можуть спричинити різкі стрибки цукру в крові, особливо якщо вживати їх у великих кількостях. З трьох основних поживних речовин – вуглеводів, білків і жирів – саме вуглеводи найбільше впливають на рівень цукру в крові. Білки та жири мають незначний вплив або не впливають взагалі.

Вуглеводи поділяються на прості та складні. Прості вуглеводи, такі як соки, газовані напої, солодощі, білий хліб і деякі фрукти, швидко підвищують рівень цукру. Складні вуглеводи, що містяться в цільнозернових продуктах, овочах, бобових, підвищують рівень цукру повільніше. Головна відмінність між цими двома групами – вміст клітковини. Клітковина уповільнює перетравлення вуглеводів і запобігає різким стрибкам цукру. Тому для контролю рівня цукру важливо враховувати не лише кількість вуглеводів, але і їх тип.

Тому знання того, які продукти слід обмежити, є ключовим для збереження здоров'я та допомоги в лікуванні діабету. Експерти зазначають, що ось цих 14 продуктів потрібно уникати на сніданок, тому що вони підвищують рівень цукру в крові.