Класичний італійський смак: рецепт фрикадельок без м'яса

Дата публікації: 17 березня 2025 р.

Класичний італійський смак: рецепт фрикадельок без м'яса

Напевно, ви з дитинства пам'ятаєте смак фрикадельок. Пропонуємо рецепт незвичайних фрикадельок із грибами. Ці смачні кульки можна подавати не лише зі спагетті, а й класти в суп чи будь-який інший гарнір.

Рецепт вегетаріанських фрикадельок: інгредієнти

200 г печериць;
оливкова олія;
сіль та чорний перець за смаком;
100 г волоських горіхів;
1 часник;
3 зубчики часнику;
гілочка нарізаної петрушки;
50 г панірувальних сухарів;
100 г пармезану;
100 г соєвого м'яса;
1/4 склянки вівсяних пластівців;
2 столові ложки томатної пасти;
2 столові ложки меленого лляного насіння;
2 столові ложки соєвого соусу чи тамарі;
2 столові ложки бальзамічного оцту.

Спосіб приготування вегетаріанських фрикадельок:

До нарізаних грибів додайте 2 ст л оливкової олії, сіль та перець. Добре перемішайте і викладіть на лист в один шар. Випікайте протягом 20 хвилин або доти, доки гриби не стануть трохи зморщеними по краях.
У кухонному комбайні подрібніть горіхи, цибулю, часник, петрушку, орегано, спеції до грубої крихти. Додайте гриби, рослинне м'ясо, вівсяні пластівці, оливкову олію, томатну пасту, лляне насіння, соєвий соус та бальзамічний оцет.
Додайте в суміш панірувальні сухарі, добре перемішайте. За допомогою ложки відміряйте суміш і зробіть із неї кульки.
Обсмажуйте фрикадельки доки вони не стануть хрусткими та золотистими з усіх боків. Перекладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!