Як приготувати домашній квас із цикорієм — рецепт
З цикорію можна приготувати смачний квас, який буде порятунком у спекотні дні.
Корінь цикорію є дуже цінним і в якості дієтичної добавки, адже має у складі природні антиоксиданти. Серед таких — інулін, інтибін, пектин. Антиоксиданти незамінні у процесі схуднення. Вони зміцнюють імунітет, виводять з організму токсини, поліпшують обмін речовин.
Приготування квасу із цикорію
Інгредієнти:
-
вода — 5 літрів
-
цикорій (напій «Ранок») — 2,5 столових ложки
-
лимонна кислота — 2 чайних ложкт
-
цукор — 300 грамів
-
сухі дріжджі — 1,5 чайних ложки (якщо берете живі — 25-30 г)
Приготування:
-
Воду потрібно скип’ятити й додати до неї цикорій, цукор і лимонну кислоту.
-
Чекає, доки вода охолоне до 36-37 градусів і вводимо туди дріжджі.
-
Тоді накриваємо все кришкою, чекаємо 2-3 години.
-
Готовий квас перелити в чисті пластикові пляшки (без осаду), залишаючи по 5-6 см вільного простору. Перед закручуванням пляшку злегка здавити, щоб рідина виявилася біля самого горлечка. Це забезпечить відсутність доступу кисню. Підійдуть для зберігання квасу й скляні банки з капроновими кришками. Можна налити напій просто у графин, але тоді квас буде не таким газованим, а термін зберігання скоротитися максимум до двох діб.
Почитати ще:
