Як вибрати солодку полуницю: фермери відповіли на що дивитися при покупці
Ніщо так не розчаровує, як купити полуницю, а потім виявити, що вона кисла чи без смаку. Щоб цього уникнути, досить знати одну просту хитрість, якою користуються навіть фермери.
Про це повідомило видання Express.
Сезон полуниці в розпалі, і полиці магазинів ваблять яскраво-червоними кошиками з ягодами. Але не завжди полуниця виявляється солодкою: часто після покупки вона може бути кислою чи прісною.
За порадою фермерів, потрібно звернути увагу на верхівку ягоди — зону під зеленим листям. Якщо вона такого ж насиченого рубіново-червоного кольору, як і решта полуниці, то це ознака стиглості та солодкого смаку. Але якщо ділянка біля стебла світліша або жовтувата — ягода ще не дозріла і може бути терпкою.
Це правило має назву «Tip Top» — і ним активно користуються фермери на ринках та під час збору полуниці. Темніші червоні плями також можуть свідчити про більшу солодкість.
Фахівці радять:
-
стиглу полуницю краще споживати одразу;
-
твердішу — зберігати в холодильнику (в контейнері з паперовим рушником), залишаючи листя недоторканим до моменту вживання;
-
прісні ягоди можна замочити з цукром або використати для смузі та джемів.
