Забудьте про майонез та олію: ця заправка зробить найпростіший салат в рази смачнішим
Настав сезон нового уражаю овочів, тому господині готують безліч різноманітних смачних салатів. І традиційно для заправки використовується олія, сметана, майонез і йогурт. Однак професійні кухарі рекомендують відійти від цих стандартних продуктів і скористатися заправкою, яку легко приготувати зі складників, що завжди є на вашій кухні. Про це пише ресурс Ukr.Media.
Як приготувати вишукану заправку до овочевих салатів із простих інгредієнтів
Традиційні заправки овочевих салатів вже давно нікого не дивують. До того ж, вони зовсім не підсилюють смаку овочів, а лише додають зайвих калорій. Професійні кухарі поділилися своїми секретами приготування соусу із простих інгредієнтів, які завжди є під рукою. Таку заправку можна зберігати в холодильнику декілька тижнів до наступного використання.
Приготування такого соусу до салатів не займає багато часу, декількох хвилин буде досить. Заправку зможе швидко приготувати навіть кулінар-початківець.
Як приготувати заправку до овочевих салатів.
-
Основний інгредієнт соусу — це соняшникова олія, можна брати оливкову. Смак заправки підсилюватимуть пряні трави й лимон.
-
На 100 мл рослинної олії треба взяти 1 ложку столового білого оцту і сік половинки лимона. Сіль додається за смаком.
-
Обережно змішайте всі інгредієнти у скляній баночці, соус має бути однорідної консистенції.
-
Лимон можна замінити лаймом, це додасть соусу тропічної нотки свіжості. Цитрусові фрукти не лише збагачують смак заправки, а й подовжують термін її придатності.
-
До заправки треба додати дрібку-дві прованських чи італійських трав, щоб надати соусу духмяності.
-
Соус ідеально поєднується з овочами і листковою зеленню, також його можна додавати до м’яса. Заправку також варто спробувати в салатах «Цезар» та «Грецький».
-
Готовий соус зберігається у холодильнику упродовж трьох тижнів. Перед наступним використанням ємність із заправкою треба потрусити, щоб розчинити осад пряних трав.
