Протермінована кава: чи можна її пити і які ризики існують
Кава — смачний і популярний напій, який надає бадьорості, сил і енергії. Але у нього теж є термін придатності.
Відомо, що зернова кава втрачає свої смакові і корисні якості поступово, багато що залежить від ступеня обсмаження.
У вакуумній упаковці, за даними виробників, кава може зберігатися 24 місяці. Якщо ж кава пролежить довше, то може зіпсуватися.
Розпізнати таку каву можна за такими ознаками: прогірклий запах, темний колір, жирність і слабкий аромат.
Мелені сорти кави зберігаються десь 6-24 місяці (потрібно уважно читати упаковку). Відкриту пачку бажано використовувати протягом 2-3 тижнів, щоб напій не втратив свій смак і аромат.
Чи можна пити каву з терміном придатності, що минув
Мелена кава, у який вже минув термін придатності, не стає токсичною. Просто напій, який ви приготуєте з такої кави, не потішить вас яскравим смаком та ароматом.
Якщо в мелену чи розчинну каву потрапила волога, то у продукті може з’явитися цвіль. Готувати напій з такої кави не рекомендується, адже цвіль може спричинити проблеми зі здоров’ям — алергічну реакцію, харчове отруєння, інфекції тощо.
Щоб подовжити термін придатності продукту, його потрібно правильно зберігати. Для зберігання зерен, меленої та розчинної кави потрібно використовувати герметичний непрозорий контейнер.
Почитати ще:
