Часник не проросте і не пересушиться: як правильно зберігати овоч
Часник дуже полюбляють українці. Щоб він зберігав смак, аромат і корисні властивості впродовж усієї зими, важливо правильно підготувати його та обрати надійний спосіб зберігання. Нижче —
Як правильно зберігати часник після збирання врожаю, читайте у матеріалі ТСН.ua.
Варто пам’ятати, що важливими є не лише методи зберігання часнику, а й процеси перед цим. Так, його слід викопувати у суху погоду, а потім ще й сушити сім-десять днів. Коли часник гарно висохне, треба обрізати стебло, залишивши хвостик 3–5 см.
Важливо відсортувати часник: великі головки зберігаються довше, ніж менші. Пошкоджені або з тріщинами - краще використати першими.
Як правильно зберігати часник
Умови зберігання:
-
температура: +2…+6 °C: льох, прохолодна комора чи холодильник;
-
вологість: 60–70%, бо занадто вологе повітря сприяє гнилі, а сухе – навпаки пересушить часник;
-
темрява: пряме світло провокує проростання.
Способи зберігання:
-
у сіточках, мішечках з тканини чи капрону;
-
у дерев’яних або картонних ящиках;
-
у скляних банках (без кришки), пересипавши сіллю або борошном;
-
очищені зубчики часнику можна залити олією зберігати в холодильнику.
Не можна зберігати часник у поліетиленових пакетів. Адже там немає вентиляції, а тому овоч може покритися пліснявою. Крім того, температура повітря не має бути дуже високою, бо тоді часник швидко проростає.
