Домашній різдвяний кекс: рецепт, за яким хочеться випікати щороку
Без сумніву — різдвяний кекс — справжня класика святкової випічки. У ній поєднуються цитрусова цедра, прянощі, цукати і горіхи. Тому кекс виходить насиченим та дуже ароматним. він — ідеальний варіант до різдвяної кави, чаю або як домашній подарунок, загорнутий у пергамент і присипаний цукровою пудрою.
ТСН.ua підготував рецепт різдвяного кексу від кондитерки Юліани Віліч.
Інгредієнти
-
210 г борошна
-
70 г мигдального борошна
-
8 г розпушувача
-
210 г масла
-
200 г цукру
-
4 яйця
-
цедра одного лимона
-
цедра одного апельсина
-
3 г кориці
-
3 г меленого імбиру
-
3 г мускатного горіха
-
100 г апельсинових цукатів
-
100 г в’яленої чорниці
-
100 г в’яленої журавлини або вишні
-
100 г подрібненого фундука
Приготування
-
Вершкове масло кімнатної температури збиваємо з цукром. Маса має стати світлішою та збільшитися в об’ємі. Додаємо цедру, перемішуємо.
-
Поєднуємо борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх та імбир та мигдалеве борошно.
-
Після цього поступово з’єднуємо сухі інгредієнти зі збитим маслом. Додаємо цукати, сухофрукти та горіхи. Вимішуємо лопаткою, щоб сухофрукти добре розподілились по тісту.
-
Викладаємо тісто до форми для кексу. Випікаємо у духовці, яка розігріта до 165 градусів, близько 60 хвилин.
-
Коли кекс охолоне, можна щедро посипати цукровою пудрою. Випічку можна загорнути у пергамент Вона може зберігатися до двох тижнів.
Почитати ще:
