Неможливо відрізнити від класики: рецепт пісного торту «Прага»
Торт «Прага» — це класика шоколадної випічки, яка має ніжну текстуру і насичений смак какао. У традиційному варіанті до складу рецепту входять яйця, вершкове масло та згущене молоко. Але навіть під час посту можна приготувати улюблений торт у пісному варіанті — не менш смачному й апетитному.
ТСН.ua підготував рецепт пісного торту «Прага» від кулінарки
Інгредієнти для коржів
-
300 г борошна
-
150 г цукру
-
300 мл води (100 мл. кип’ятку)
-
90 мл рослинної олії
-
40 г какао
-
2 ч.л. розпушувача
-
0,5 ч.л. кориці
Інгредієнти для крему
-
400 мл апельсинового соку
-
50 г цукру —
-
100 гр чорного шоколаду
-
2 ст.л. крохмалю
-
Інгредієнти для заливки
-
100 г гіркого шоколаду
-
шоколад гіркий пісний — 100 грам
-
50 мл води
Приготування
-
Готуємо шоколадний бісквіт. У мисці змішайте сухі інгредієнти: просяне борошно, сіль, цукор, какао, розпушувач.
-
Додайте воду та олію. Добре перемішайте і додайте 100 мл кип’ятку. Тісто має бути не рідке — середньої консистенції.
-
Готове тісто вилийте у круглу форму застелену пергаментом. Випікайте в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом 40 хв.
-
Готуємо крем. У сотейнику змішайте крохмаль, цукор і апельсиновий сік. Поставне та вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 2-3 хвилини — до загустіння.
-
Після цього зніміть з плити і до ще гарячого крему додайте шоколад. Перемішуйте до розчинення шоколаду. Перелийте крем вилити до миски та накрийте харчовою плівкою. Крем має вихолонути до кімнатної температури.
-
Коли бісквіт вихолоне, розріжте його — має вийти два коржі. На перший викладіть більшу частину шоколадного крему. Потім поставте другий корж. Його і боки торту також покрийте кремом.
Почитати ще:
