Вчені встановили яка вода краща: водопровідна чи бутильована
Результати виявилися доволі несподіваними.
Американські фахівці з'ясували, яка вода краща: водопровідна чи бутильована. Дослідження було проведено співробітниками університету Корнелл.
В рамках експерименту вчені зробили чай із водопровідної та бутильованої води. Все, крім води, що використовується, було однаковим. Йдеться про температуру та обсяг рідини, кількість заварки та час приготування напою.
В результаті дослідники з'ясували, що вода, яка використовується для заварювання чаю, впливає на його смак та якість. Виявилося, що в чаї з бутильованої води міститься вдвічі більше катехіну. Ця органічна речовина необхідна для боротьби з токсинами та іншими шкідливими речовинами, а також для зупинки запальних процесів. Зазначається, що найбільше катехінів міститься у білому та зеленому чаї.
При цьому за смаковими якостями краще виявився чай, виготовлений з водопровідної води: він виявився менш гірким, ніж чай, виготовлений з бутильованої води.
