Дослідники назвали продукти, які можуть призвести до раку
Вчені кажуть, що ще зарано підтверджувати зв'язок між E171 і раком
Австралійські вчені встановили, що харчова добавка на основі наночастинки E171 (діоксид титану) може спричинити рак товстої кишки.
Встановлено, що ця речовина використовується для відбілювання майонезу, жувальної гумки, молока, рибних консервів та випічки.
Експеримент продемонстрував дію діоксиду титану на кишечник щурів. Виявилося, що харчова добавка не змінила видовий склад кишкових бактерій, але вплинула на активність декількох генів, що контролюють стан слизових. Вона також сприяє утворенню бактеріальних оболонок, що призводить до запальних захворювань, пухлин.
В останніх дослідженнях вчені визначили, що діоксид титану є такою речовиною, при виробництві якої завжди утворюватиметься певна кількість наночастинок. Ви можете знайти такі наночастки у багатьох продуктах:
- солодощі (особливо цукерки),
- жувальній гумці,
- молочні продукти,
- газованих напоїв,
- в сухих сумішах для приготування, в соусах, майонезах,
- обробленому м'ясі,
- швидких сніданках,
- у багатьох білих продуктах.
Крім продуктів діоксид титану ще застосовують як відбілювач у зубних пастах, в оболонках таблеток та капсулах з ліками, у сонцезахисній косметиці та деяких засобах гігієни. У дослідженнях встановлено, що наночастинки цієї речовини засвоюються організмом через шкіру, легені та частково через травний тракт», – зазначають дослідники.
Крім того, наночастинки діоксиду титану порушують проникність слизової оболонки кишечнику, через що токсичні речовини та інфекційні агенти можуть проникати в кровотік, який зазвичай є непроникним. Також у дослідах на тваринах було порушено так званий гематоенцефалічний бар'єр, що захищає мозок від проникнення з кров'ю шкідливих речовин, вірусів та інших мікроорганізмів.
