Ситна вечеря: рецепт фаршованих перців у вершково-томатному соусі

Фаршировані перці з овочево-фруктовою начинкою за рецептом - неймовірна страва, яка підійде навіть для святкового столу.

Інгредієнти:

Перець червоний – 4 шт.

Рис басматі - 70 років

Олія вершкове 73% - 2 ст. л.

Оливкова олія – 1 ст. л.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква -1 шт.

Селера, стебло – 2 шт.

Зелений горошок – 100 г

Яблоко симиренка – 1 шт.

Чебрець, гілочка – 5 шт.

Для соусу

• Олія вершкове 73% 2 ст. л.
• Оливкова олія 1 ч. л.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Часник, зубчики 3 шт.
• Консервовані томати у власному соку 400 г
• Вершковий сир 100 г
• Овочевий бульйон 200 мл
• Сіль за смаком
• Перець білий мелений за смаком

Для подачі:

Петрушка, гілочка до смаку Йогурт без наповнювача 100 г

Спосіб приготування:

Вимийте та обсушіть перці, зріжте верхівки та видаліть насіння.

Цибулю дрібно наріжте, моркву очистіть і натріть на грубій тертці.

Поріжте селеру.

Очистіть зелений горошок від стручків.

Наріжте кубиками яблуко.

Відірвіть від стебел листя чебрецю і порвіть.

Розкрити рис і остудити.

Соус: розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Висипте цибулю та готуйте 5 хвилин.

Додати часник і готувати близько 3-5 хвилин.

Додати роздавлені помідори і готувати 15 хвилин.

Збийте вершковий сир та бульйон, вилийте в сковороду та перемішайте. Посоліть, додайте перець та цукор.

Розігрійте духовку до 220 °С.

Наповніть перці начинкою.

Половину соусу вилийте у форму для запікання.

Покладіть їх вертикально у форму для запікання, полийте рештою соусу.

Накрийте кришкою або фольгою посуд і поставте в духовку на 30 хвилин.

Через 30 хвилин зніміть кришку та поставте в духовку ще на 10 хвилин.