5 несподіваних продуктів, у яких міститься багато кальцію
Кальцій – найпоширеніший мінерал у тілі людини. Це мінеральна речовина, яка потрібна для будівництва та підтримки здоров'я кісток. У дорослому організмі міститься близько 1-1,2 кг кальцію.
Він корисний не тільки для зубів, кісток та суглобів, але й для м'язів, серцево-судинної та нервової систем. Кальцій міститься у молоці, а й інших продуктах.
Розповідаємо про п'ять несподіваних продуктів з максимальною кількістю кальцію.
1. Яєчна шкаралупа . В одній яєчній шкаралупі міститься 2 г кальцію. Підлога чайної ложки розмеленої яєчної шкаралупи покриває денну потребу в дієтичному (тобто споживаному з їжею) кальції. Наприклад, якщо брати кисломолочні продукти, щоб отримати норму кальцію на день за допомогою сиру, потрібно з'їсти 1,2 кг. Кальцій із шкаралупи добре засвоюється організмом завдяки розчинним матричним білкам.
Як приготувати порошок з яєчної шкаралупи
- Спочатку добре промийте шкаралупу, прокип'ятіть її протягом 5 хвилин, щоб вбити бактерії.
- Висушіть і подрібніть в кавомолці до борошна.
- Вживайте по пів чайної ложки на день, можна додавати до готових страв.
2. Пармезан є лідером за кількістю кальцію серед молочних продуктів. У 100 г сиру міститься 1184 кальцію, а це більше за добову норму. Також пармезан містить багато білка (38 г на 100 г продукту) та 0,95 мкг вітаміну D. Головне не забувати, що пармезан досить калорійний, багатий на насичені жири.
3. Кунжут . У 100 г кунжутного насіння міститься 975 мг кальцію і 17,7 г білка. Це майже в півтора рази більше за щоденну норму для дорослої людини. Це не означає, що тепер потрібно їсти кунжут ложками, його можна додавати в салати, каші чи випічку.
Перед вживанням кунжут краще замочити на декілька годинників, а потім злегка обсмажити. Це покращить смак і позбавить насіння фітинової кислоти, яка заважає засвоєнню кальцію.
4. Сардини . У консервованих сардинах багато кальцію, оскільки їх вживають із кістками: 382 мг на 100 г продукту. Крім того, вони містять 24,6 г білка та 6,8 мкг вітаміну D (це більше 50% від денної норми). Незважаючи на те, що в сардинах кальцію менше, ніж у кунжуті, за рахунок вітаміну D він засвоюється краще.
5. Тофу . У цьому рослинному продукті найбільше кальцію, ніж у будь-якій іншій рослинній їжі. Так, половина чашки тофу може збагатити раціон до 861 мг кальцію. Тофу готують з соєвого молока і має досить низьку калорійність.
Цей продукт також не містить глютен, що робить його ідеальним продуктом для тих, хто дотримується дієти, що обмежує. Тофу містить також білок, калій, цинк та селен.
Почитати ще:
