Квас із бузини — як приготувати газований напій
Ароматний, освіжаючий і натуральний — квас із бузини вважається одним із найпопулярніших літніх напоїв. Його цінують не лише за ніжний квітковий смак, а й за корисні властивості. Такий напій чудово втамовує спрагу в спеку, а завдяки природному бродінню не потребує магазинних дріжджів.
Як приготувати корисний квас із бузини, читайте в матеріалі ТСН.ua.
Збиріть суцвіття з чорної бузини. Найкраще робити це в суху погоду, бо важливим є саме пилок рослини. У ньому — натуральні дріжджі, які відповідають за бродіння.
Важливо зібрати суцвіття, які вже розкрилися. Перевірте, щоб на квітах не було комах.
Інгредієнти:
-
10 л води;
-
150 г (приблизно 40 штук) суцвіття бузини;
-
1 кг цукру;
-
10-20 г лимонної кислоти або 1 лимон.
Приготування
-
У великій каструлі нагрійте воду до температури 40-45 градусів. Додайте цукор, сік лимона чи лимонну кислоту. Помішайте поки цукор не розтане.
-
Коли сироп охолов до кімнатної температури, додайте суцвітття бузини.
-
Важливо, щоб у ємності, в якій бродитиме напій, залишався вільний простір для бродіння напою.
-
Накрийте ємність рушником, аби усередину не потрапили мошки. Залиште ємність за кімнатної температури на 5 днів, щоб розпочався процес бродіння. Перемішуйте квас декілька разів на день.
-
Коли квас буде готовим, то відцідть його від квітів. Потім перелийте у пляшки так, щоб одна чверть залишалася вільною. Поставте до холодильника або іншого прохолодного місця.
Сортувати: Нові Надіслати
