Паста з фаршем: ситно, смачно, а головне швидко

Приготування пасти з фаршем

Для приготування пасти з фаршем можна використовувати яловичий, свинячий або навіть курячий фарш. Останній готується особливо швидко. До пасти добре підходить суміш двох видів фаршу - яловичого і свинячого.

Фарш обсмажується окремо, найкраще на оливковій олії, з додаванням овочів та інших інгредієнтів, соус готується разом із фаршем. Паста відварюється до стану "аль денте", залишаючись зовні трохи пружною.

Паста з фаршем — рецепти

Паста з фаршем та помідорами.

Інгредієнти: 400г спагетті, 500г м'ясного яловичого фаршу, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 4 помідори, 4ст.л. томатної пасти, півсклянки сухого червоного або білого вина, оливкова олія, базилік, орегано, сіль, чорний мелений перець.

Приготування: розігрійте масло, додайте дрібно нарізаний часник, дочекайтеся, коли розпуститься аромат, приберіть часник, додайте нашатковану цибулю, обсмажте до м'якості. Зніміть шкірку з томатів, наріжте кубиками, додайте до цибулі, за кілька хвилин додайте томатну пасту, влийте вино, перемішайте. Додайте базилік, орегано, сіль, перець, зменшіть вогонь і варіть, доки соус не зменшиться в об'ємі на третину протягом години. Обсмажте фарш, додайте|добавляйте| до томатного соусу, потримайте під кришкою півгодини. При подачі на стіл полийте відварені соусом спагетті, посипте тертим пармезаном.

Паста з фаршем та квасолею.

Інгредієнти: 400г свинячого та яловичого фаршу, 1 цибулина, 100г стручкової квасолі, 100г замороженого горошку, 400г консервованих у власному соку помідорів, 1 зубчик часнику, зелень, чорний перець, червоний перець, паприка, цукор, твердий сир пармезан, 1 пачка спагетті.