Вершковий десерт з полуницею — простий рецепт, який завжди вдається
Панакота з полуницею - один із найулюбленіших літніх десертів. Він не потребує складних інгредієнтів, а поєднання молочно-вершкової основи з ароматною полуницею створює ідеальний смаколик для спекотних днів.
ТСН.ua підготував рецепт від шеф-кухаря Володимира Ярославського.
Інгредієнти:
-
300 г вершків 30-35%
-
200 г молока 2.5-3.2%
-
50 г + 30 г цукру
-
пів ванільної палички
-
10 г желатину
-
500 г полуниці
-
лимонний сік
Приготування
-
Залийте желатин холодною водою, аби він набух. На 10 г використайте 25 г води.
-
У сотейнику змішайте вершки з молоком та цукром. Додайте ваніль. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього зніміть з вогню. Додаю желатин, аби він розчинився. Охолодіть суміш.
-
Холодну вершково-молочну перелийте у велику форму. Поставте до холодильник на 6-8 годин.
-
Половину полуниці наріжте довільними скибками. Іншу половину покладіть до сотейника, змішайте з цукром та лимонним соком. Доведіть до кипіння і перебийте бленлером.
-
Подавайте панакоту порційно. Поріжте на невеликі шматки. Один покладіть на тарілку, полийте полуничним кюлі та зверху покладіть свіжу полуницю.
Сортувати: Нові Надіслати
Почитати ще:
