Краще за магазинний: три перевірені рецепти домашнього квасу

У літню спеку квас залишається одним із найкращих напоїв для втамування спраги. Освіжальний, ароматний і натуральний, він чудово смакує. Приготувати домашній квас зовсім не складно — достатньо кількох простих інгредієнтів і трохи часу.

ТСН.ua підготував три перевірені рецепти домашнього квасу, які легко приготувати.

Хлібний квас

Інгредієнти:

• 3 л води

• 180–240 г висушеного житнього або чорного хліба

• 150 г цукру

• 9 г сухих дріжджів

• 10–15 родзинок

Приготування:

1. Хліб наріжте шматочками та підсушіть у духовці до рум'яної скоринки. Залийте сухарики окропом та залиште настоюватися до охолодження.

2. Процідіть настій, додайте цукор і перемішайте, щоб він повністю розчинився. Всипте сухі дріжджі.

3. Залиште за кімнатної температури на 8–12 годин. Після цього розлийте квас у пляшки, додайте по кілька родзинок, а потім поставте до холодильника ще на 12–24 години.

Квас з кави

Інгредієнти:

• 3 л води

• 1 ч. л розчинної кави

• 1 ч. л сухих дріжджів

• 1 ч. л лимонної кислоти

• 10 родзинок

• 250 г цукру

Приготування

1. Закип’ятіть воду, а потім залиште, аби трохи охолола. До теплої води додайте розчинну каву, сухі дріжджі, лимонну кислоту і родзинки. Перемішайте, щоб сухі інгредієнти розчинилися.

2. Залиште кас у теплому місці на 3–4 години - щоб з'явилися перші ознаки бродіння. Після цього поставте до холодильника на кілька годин, а краще - на усю ніч.

Лимонний квас

Інгредієнти:

• 3 л води

• 2 лимони

• 180–200 г цукру

• 4 г сухих дріжджів

Приготування:

1. Лимони облийте окропом і наріжте шматочками. У кастрюлю додайте цукор та 500 мл води, доведіть до кипіння й варіть приблизно 20 хвилин. Потім процідіть сироп.

2. Сироп змішайте із водою, що залишилася. ЇЇ варто попередньо закип’ятити і охолодити. Коли напій охолоне до кімнатної температури, додайте сухі дріжджі та добре перемішайте.

3. Залиште квас бродити у теплому місці на 2–3 год. Після цього розлийте у пляшки, заповнюючи їх приблизно на 3/4 об'єму, і щільно закрийте. Через 2 год. покладіть до холодильник, щоб зупинити процес бродіння.

Від жерделі до дзарзари: як називають абрикоси в різних регіонах України 9 липня 2026 р.

Магніти для кліщів: які популярні кущі перетворять ваш сад на розсадник небезпечних комах 9 липня 2026 р.

Олю Полякову несподівано викликали до Київської міської ради: зірка заінтригувала зізнанням 9 липня 2026 р.

Краще за магазинний: три перевірені рецепти домашнього квасу 9 липня 2026 р.