Молочці та мʼясу не місце на дверцятах: як правильно розкласти продукти у холодильнику
У холодильній камері варто підтримувати +4 °C або нижче. Тоді швидкопсувні продукти не залишаються в теплій зоні, а ви можете розкласти їх без щоденних перестановок.
Не обов’язково шукати одну «ідеальну» полицю для всього. Важливіше розділити сирі продукти й готову їжу, не перекривати контейнерами потік повітря та не залишати на дверцятах те, що потребує стабільного холоду.
Яка температура потрібна холодильнику
Безпечний орієнтир для холодильної камери — від 0 до +4 °C. Регулятор часто показує не точну температуру, а лише рівень охолодження, тому після зміни налаштувань дайте приладу стабілізуватися та, за можливості, перевірте його окремим термометром.
Якщо продукти підмерзають, спершу відсуньте їх від задньої стінки й перевірте, чи не перекрито циркуляцію повітря. У різних моделях холод розподіляється по-різному, тож схема полиць має підлаштовуватися під конкретний холодильник.
Як розкласти продукти по полицях
-
Нижня полиця. Сире м’ясо, птицю та рибу тримайте в герметичній упаковці або контейнері. Якщо упаковка протече, сік не потрапить на готову їжу.
-
Середні полиці. Тут зручно розміщувати готові страви в закритих контейнерах, молоко, кефір, сметану, сир та інші продукти, яким потрібна стабільна прохолода.
-
Верхня полиця. Вона підійде для запакованих готових виробів, десертів і залишків їжі в контейнерах.
-
Висувні ящики. Використовуйте їх для овочів, фруктів і зелені. Сире м’ясо з ними не зберігайте.
Якщо в холодильнику є «зона свіжості», для м’яса, риби та інших швидкопсувних продуктів дотримуйтеся позначок виробника.
Чому молочному й м’ясу не місце на дверцятах
Дверцята нагріваються щоразу, коли ви відкриваєте холодильник, тому температура там коливається сильніше. Молоко, кисломолочні продукти й сире м’ясо краще залишити на внутрішніх полицях, навіть якщо на дверцятах є зручні комірки.
На дверцята поставте напої, соуси, гірчицю чи кетчуп. Яйця краще зберігати в оригінальній упаковці на внутрішній полиці: так вони менше вбирають запахи й не зазнають різких перепадів температури.
Що перевіряти раз на тиждень
-
Переставте продукти, що опинилися на дверцятах або поруч із сирим м’ясом.
-
Переконайтеся, що готові страви накриті, а упаковки не протікають.
-
Перевірте терміни придатності та приберіть те, що вже не плануєте їсти.
-
Не заповнюйте полиці впритул: повітря має вільно циркулювати.
Правильна температура сповільнює ріст бактерій, але не замінює гігієни, розділення сирих і готових продуктів та дотримання строків зберігання.
Пов’язані теми
Поради
