Небезпечні місця холодильника: де правильно зберігати сире м’ясо
Більшість людей зберігають м’ясо на верхніх і середніх полицях холодильника, що збільшує ризик зараження кампілобактеріозом і кишковою паличкою. М’ясний сік — це переносник бактерій, тому варто дотримуватися правил гігієни на кухні.
Про це пише видання southernliving.
Згідно з рекомендаціями, м’ясо має лежати на найнижчій полиці, де зберігається максимальний холод. Вкрай важливо, щоб м’ясо загортали в упаковку або поміщали в герметичний контейнер. Так запобігається витік соку і перенесення бактерій на інші продукти харчування.
Чимало людей помилково використовують середню полицю для зберігання сирого м’яса. Це підвищує ризик забруднення м’ясним соком продуктів, що зберігаються на полиці нижче.
Деякі люди зберігають м’ясо в ящиках для фруктів і овочів — це теж неправильно.
Якщо вам не потрібно використовувати продукт впродовж рекомендованого терміну, заморозьте його, а перед вживанням розморозьте в холодильнику впродовж ночі.
Пов’язані теми
М'ясо
Почитати ще:
