Пасхальное печенье
100 г сливочного масла, яйцо, 100 г сахарной пудры, 200 г муки. Для глазури: белок, 0,5 ч.л. лимонного сока, сахарная пудра, разноцветная кондитерская посыпка. Масло смешать с сахарной пудрой, добавить яйцо. Муку просеять и, добавляя частями в масляную массу, замесить мягкое тесто. Скатать шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Раскатать тесто толщиной 0,5-1 см, формочкой вырезать печенье в виде кулича (если нет такой формочки, можно воспользоваться бумажным трафаретом). Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в разогретой до 180 град, духовке 15-20 мин. Достать печенье и дать ему полностью остыть.
Вилкой взбить белок до легкой пены, по 1 ч.л. добавлять сахарную пудру, каждый раз растирая до однородности, в середине приготовления влить лимонный сок. Масса не должна быть слишком жидкой, иначе будет растекаться по печенью. Можно добавить пищевые красители по желанию.
Заполнить белковой массой кондитерский шприц или мешочек и нанести на печенье. Украсить кондитерской посыпкой и дать глазури подсохнуть.
