Пирог со шпинатом
Для того, щоб приготувати пиріг зі шпинатом , нам знадобиться: 1 кг листкового дріжджового тіста; 1,5 скл. вареного рису; 1 цибулина; 1 великий пучок шпинату; 1 пучок зеленої цибулі; по 1/2 пучка кропу та петрушки; 1 яйце; 4 варені яйця; 200 г бринзи; по 100 г адигейського та твердого сиру; 2 ст. л. сметани; 1 жовток для змащування; росл. олія для смаження; сіль
Спосіб приготування:
1. Зелену цибулю, шпинат, кріп та петрушку вимити. Шпинат порубати крупно, зелену цибулю, кріп і петрушку – дрібно. 2. Цибулю очистити, нарізати та обсмажити на раст. олії до м'якості. Половину обсмаженої цибулі з'єднати та перемішати з вареним рисом, половиною кропу та петрушки, 1 нарізаним вареним яйцем та збитим з 1 ст. л. сметани яйце. Посолити та ще раз перемішати. 3.В сковороду до другої половини обсмаженої цибулі додати нарізаний шпинат, готувати 7 хв. 4. Потім додати зелену цибулю і готувати ще 5 хв. Посолити. Бринзу, адигейський та твердий сир натерти. Варені яйця, що залишилися, нарізати маленькими кубиками. 5. Тісто розморозити, злегка розкотити у два прямокутники. На змащений раст. маслом лист викласти один пласт тіста, сформувати бортики. На тісто рівним шаром викласти рис із цибулею та зеленню, потім шпинат із зеленою цибулею та зеленню, потім тертий сир та яйця. Решту сметани розбавити з 2 ст. л. води та полити начинку. 6. Накрити другим пластом тіста, краї защипати.Пиріг змастити|змазати| збитим жовтком. Випікати пиріг у духовці 40 хв. при 180 °С.
Почитати ще:
