Пироги с брынзой
Для теста:
3 стак. муки;
1/2 стак. раст. масла;
1 яйцо;
1 желток для смазывания;
1/2 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
100 мл воды
Для начинки:
брынза - 500 г
по 1 небольшому пучку укропа, петрушки и зеленого лука; соль по вкусу
Приготовление
1. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Соединить и перемешать яйцо, воду и раст. масло. Порциями всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поместить в холодильник на 30 мин. Брынзу натереть. Зелень порубить. Посолить и растереть. Соединить и перемешать с брынзой.
2. Тесто еще раз вымесить и разделить на 4 одинаковые части. Каждую часть тонко раскатать в форме круга. На каждый круг выложить начинку, сложить его пополам, снова выложить начинку, сложить треугольником. Пироги смазать взбитым желтком и выложить на противень. Выпекать около 30 мин в разогретой до 200 °С духовке.
Почитать еще:
