Найважливіші вітаміни
Для підтримки здоров'я серця важливими є всі вітаміни , але два з них повинні надходити з їжею в обов'язковому порядку щодня. Вітамін В1 грає величезну роль в обмінних процесах організму, він забезпечує протікають в організмі реакції енергією. Його призначають у таблетках при інфаркті, ІХС, серцевій недостатності. Вітамін В1 міститься в дріжджах, яєчному жовтку, неполірованому рисі (у лушпинні).Також він міститься у молоці, хлібі, особливо грубого помелу. Вітамін Е впливає на обмінні процеси у серцевій тканині, збільшує синтез білків у серцевому м'язі, що дуже важливо у постінфарктний період. Крім того, він гальмує специфічні реакції організму, що призводять до пошкодження серцевих клітин. Вітамін Е міститься в зелених частинах рослин, у молодих паростках злаків, його багато в нерафінованих рослинних оліях, оливковій, гарбузовій, соняшниковій. Рекомендується щодня з'їдати щонайменше 1 ст. л. рослинної олії, використовуючи її для заправки салатів, а не для смаження.
