Какую посуду выбрать, чтобы приготовленные в нем блюда не помешали
Сегодня пожалуй самые популярные кастрюли из нержавеющей стали. Во-первых, они самые дешевые. А во-вторых они очень неприхотливы в использовании. Также в такой кастрюле пища долго сохраняет тепло. И готовить в такой кастрюле придется дольше, ведь сталь имеет худшую теплопроводность.
Недостаток посуды из нержавейки - в нем могут появляться трещины, поэтому надо внимательно следовать указаниям к эксплуатации на этикетке.
В отличие от посуды с нержавейки, в алюминиевом пища готовится очень быстро, поэтому она очень хорошо подходит для варки яиц, макарон, полуфабрикатов. Однако больше преимуществ алюминиевая кастрюля, к сожалению, нет.
Самый большой недостаток в том, что этот легкий металл взаимодействует с кислыми, солеными и щелочными продуктами. Из-за этого может измениться вкус пищи, блюдо будет приставать ко дну, а худшее, что продукты очень вредными токсинами и впитывают несколько граммов алюминия.
Читайте также: Как выбрать набор посуды. Советы хозяйкам
Но если вы, несмотря на предупреждение, решили приобрести именно алюминиевую кастрюлю, выберите модели покрыты эмалью или нержавеющей сталью.
Ухаживать за алюминиевой кастрюлей легко, ее можно мыть различными средствами для посуды.
С алюминия или нержавеющей стали часто изготавливают посуду с антипригарным фторполимерных покрытием, то есть тефлоном. Он не взаимодействует с окислителями, кислотами и щелочами. Еда приготовленная в таких кастрюли не пригорает и не имеет посторонних привкусов. И она довольно быстро портится, ведь тефлон легко повреждается, покрытие стирается, а кастрюля теряет вид и ее надо выбрасывать.
Тефлоновую посуду нельзя чистить металлическими губками, агрессивными средствами. Также в такой посуде то можно готовить на большом огне.
