Клубника с творожным муссом и ягодным соусом
Чтобы приготовить клубнику с творожным муссом и ягодным соусом нам понадобиться:
Ингредиенты:
• 400 г клубники
Для соуса:
• 100 г клубники
• 1 ч. ложка коньяка
• 1 ч. ложка клубничного ликера
• 1 ст. ложка сахарной пудры
Для мусса:
• 100 г творога 18% жирности
• 100 г сливочного сыра
• 1 яйцо
• 1 стручок ванили (семена)
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• мята для украшения
Приготовление:
1. Клубнику (400 г) помыть, обсушить, удалить плодоножки, разрезать на половинки. Горкой выложить на десертные тарелочки.
2. Приготовить соус: клубнику (100 г) промыть, удалить плодоножки, ягоды измельчить в блендере, влить коньяк и ликер, добавить сахарную пудру.
3. Вылить соус в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения. Горячим соусом (половиной порции) полить клубнику.
4. Яйцо разделить на желток и белок. Приготовить мусс: творог, творожный сыр, желток, сахарную пудру и семена стручка ванили взбить в миксером до получения однородной массы.
Читайте также: Запеканка манная с фруктами «Сказочное наслаждение»
5. Яичный белок взбить и осторожно ввести в полученную массу. Влажной ложкой выложить мусс на клубнику, поставить тарелки на 2 мин в разогретую до 200°С духовку под гриль для образования золотистой корочки.
6. Полить оставшимся соусом, украсить листочками свежей мяты и немедленно подавать к столу.
